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Menus

uniquement sur réservation

Terrine de gibier d’Alsace et crudités

Sorbet arrosé

Filet mignon « Liselheim » à l’estragon

Éventail de légumes et pomme pont neuf

Île flottante

Salade tiède au magret de canard et foie gras

Sorbet arrosé

Suprême de pintadeau aux délices des forêts

Éventail de légumes – galette de pomme de terre

Sabayon aux fruits frais

Délicatesse de dos de cabillaud sur ses patates douces

Granité de citron arrosé

Magret de canard au miel

Éventail de légumes-pommes Anna

Profiteroles glacées

Tartare de saint jacques aux agrumes et piment d’Espelette

Sorbet cerise arrosé au Marsala

Grenadin de veau aux girolles

Eventail de légumes-pommes croquettes

Caprice au chocolat

Crème Du Barry

Harmonie de sole et gambas au beurre acidulé

Sorbet spritz mandarine

Fondant de bœuf au pinot noir

Éventail de légumes-pommes duchesses

Brochette de fruits en fondu de chocolat

Foie gras de canard et chutney – toasts briochés

Filet de sandre en écaille de pomme Anna au beurre blanc

Sorbet mirabelle arrosé

Carré d’agneau à la française rôti au jus de thym

Éventail de légumes-gratin d’Annabelle

Assiette gourmande

Méli mélo de saveurs en salade (Magret de canard poêlé et fumé – gambas, noix de St Jacques – chiffonnade de jambon de montagne)

Filet de sole et queues d’écrevisses en papillote naturelle

Sorbet poire williams arrosé

Filet de bœuf rôti cuit aux morilles

Éventail de légumes- écrasé de pomme de terre au romarin

Savarin « mojito »